Boiling Potato - Waxy Potato - Low-Starch Potato
سيب زميني كم نشاسته

اين سيب زميني‌ها كه اندازه‌ي كوچكي نيز دارند شكل خود را بعد از پختن حفظ مي‌كنند، به همين علت براي استفاده در انواع سالادها كه در آن سيب زميني بايد قطعه قطعه شود بكار مي‌روند. در عوض براي مصارفي كه نيازمند له شدن هستند و همچنين براي سرخ شدن و كبابي شدن مناسب نيستند.
از انواع ديگر اين نوع سيب زميني مي‌توان از Round White Potatoes
New Potatoes , Fingerling Potatoes , Round Red Potatoes نام برد.