Chicken Broth
آب مرغ
مقدار توليد شده : 4 فنجان

مواد لازم :
1 - 1000 گرم مرغ شامل اسكلت، گردن، بال و كمر
2 - 1 عدد پياز متوسط – نصف شده
3 - 3 عدد ساقه كرفس با برگ – نصف شده
4 - 2 عدد هويچ متوسط – سه تكه شده
5 - 1 عدد برگ بو
6 - 1 قاشق چاي خوري فلفل سياه
7 - 1 قاشق چاي خوري آويشن
8 - 8 فنجان آب سرد (2 ليتر)

همه مواد بالا را با هم در ديگي ريخته و بگذاريد جوش بيايد. سپس حرارت را كاهش دهيد و بگذاريد مواد به مدت 30 دقيقه بجوشد. در اين مدت شما موادي كه بر روي آب آمده (كف) را گرفته و دور بريزيد. سپس در ظرف را گذاشته و اجازه دهيد براي مدت 4 الي 5 ساعت به آرامي بجوشد و خوب جا بيفتد. سپس از روي حرارت برداشته و روي ظرف را باز گذاشته و اجازه دهيد به آرامي سرد شود. آب مرغ را جدا كرده و آن را در يخچال گذاشته و براي غذاهاي مختلف استفاده كنيد.