Lemon
ليمو ترش

اين ميوه ترش مزه بندرت به عنوان يك ميوه و تنها خورده مي‌شود، اما آب و پوست و اسانس آن در غذاهاي بسياري بكار مي‌رود. از هر ليموي رسيده 2 الي 3 قاشق سوپ خوري آب گرفته مي‌شود. ليمو (Lemon) انواع مختلفي دارد، Eureka Lemon كه بيشتر در فروشگاه‌هاي خارج از كشور پيدا مي‌شود، Lisbon Lemon كه بيشتر در زمستانها ديده مي‌شود و از Eureka Lemon كوچكتر است و Meyer Lemon كه از ليموي معمولي شيرين‌تر است. در هنگام خريد ليمو دقت كنيد كه ميوه‌اي كه انتخاب مي‌كنيد كوچكتر، پوست نازكتر و نسبت به اندازه سنگين‌تر باشد.