Allspice
مقدار توليد شده : 1 فنجان

Allspice در واقع گياهي است كه از درختي به همين نام تهيه مي‌شود. اما به علت شباهت طعم آن با طعم ادويه‌هاي تركيب شده زير، تقريبا در تمامي دنيا، از نوع تركيبي، كه در ادامه توضيح داده شده، استفاده مي‌شود.

مواد لازم :
1 - 3/1 فنجان دارچين
2 - 3/1 فنجان ميخك – آسياب شده
3 - 3/1 فنجان جوز هندي – آسياب شده

اين سه ادويه را كه با هم مخلوط كنيد، نتيجه پودر Allspice خواهد بود.
در روش تهيه ديگري، به مواد بالا، فلفل سياه نيز مي‌افزايند. در اين حالت نيز تمامي مواد به مقدار مساوي (4/1 فنجان) خواهد بود.

تذكر : پيشنهاد مي‌شود كه ميخك را با هاون كوبيده و از آسياب برقي به اين منظور استفاده نشود!