Mozzarella
پنير مازارلا

پنيري است خوش طعم و خوش رايحه كه از شير گاو بدست مي آيد و از دسته پنيرهاي نيمه نرم (Semi-Soft Cheese) است. براي نگهداري اين پنير به مدت طولاني بايد آن را به قطعات 250 گرمي تقسيم كرده و در محفظه اي كه قابل نفوذ هوا نباشد گذاشته و آن را در فريزر قرار داد. براي استفاده نيز بايد آن را پس از خارج كردن از فريزر در يخچال گذاشته تا به آرامي يخ آن باز شده و آماده استفاده شود.