حضرت رسول اكرم (ص) :
«هر مومني از دنيا برود و تنها يك برگ كاغذ از خود به ارث بگذارد ودانشي برآن نوشته باشد كه براي مردم مفيد باشد همان يك برگ پرده اي ميان او و آتش دوزخ خواهد بود.»
مقدمه
الف : آنچه در دست شماست يك كتاب و يا يك مجله نيست بلكه يك شيپور بيدار باش است ، براي شما ئيكه آنچه مي بينيد ميخواهيد وآنچه ميخواهيد ميخوريد و هرگز به نتيجه و عواقب آن نمي انديشيد با دست خود دشمنان خويش را از سرزمين بيگانه ، به كشور دروني خويش وارد مينمائيد ،آري ستون پنجم را ميگويم ، نه ، نه ، بدتر و بي انصاف تر از آنها ، سربازان خونخواري كه به پوست و گوشت شما به روح افسرده شما ، به تن پژمرده شما و به موي سپيد شما رحم نميكنند ، بلي ستمگران خونخوار و بي رحمي كه با خدا بيگانه هستند و آنچه خداوند بعنوان نعمت سلامتي اعم از تن يا روح سالم به شما عطا فرموده از شما دريغ نموده و با همكاري و همراهي (ولع و پرخوري ) بگور ميفرستند ، اي برادران ، هم سالان ، نوجوانان كامل مردان چهل ساله ، از خواب غفلت بيدار شويد همانند آفتاب پائيزي كه برديوار زندگي ، رنگ از رخسارش پريده و تسليم سياهي شب گرديده نباشيد بپا خيزيد دشمنان را از خود و خانه و سفره خود بيرون بريزيد گوشت را ميگويم،روغن را ميگويم ، قند و شكر لعنتي را ميگويم ، غذاي پخته را ميگويم مخصوصاً آن مواديكه خود را در ماهي تابه رنگارنگ ميكنند و با لباس فريبنده سرخ شده نزد شما ميايند.
بهوش باشيد كه اگر دست از همكاري با اين بيگانگان برنداريد گناهي بس بزرگ مرتكب شده ايد و در مقابل خداوند بخاطرعدم نگهداري از سرمايه پر ارزش تندرستي مسئول خواهيد بود چرا بايد جوان مرگ شويد و در سنين 60يا 70 بدون اراده خود را تسليم مرگ نمائيد ، نسخه شما در دست شما است دوستان شما را معرفي مينمائيم دست آنان را بفشاريد ميوه هاي محترم را ميگويم ، سبزي هاي عزيز و لبنيات گــــرامي ، اينان ياراي صديق باوفاي شمايند آنها را مهمان كنيد تا بخانه شما بيايند و با همت خود و آنها دشمنان خوني و قسم خورده را از خانه تان بيرون نمائيد ، پيروز باشيد به اميد يكصدمين سال جشن تولدتان به اميد خداو به اميد ديدار در آن روز :
ب: در تهيه اين مطالب از قلم و معلومات شخصي استفاده نشده بلكه از ميان بيش از دوهزار صفحه كتب معتبر مواد غذايي بويژه ميوه جات نسخه برداري شده و سعي نموده ام ميوه ها و سبزي هاي مفيد را خيلي كوتاه و مختصر معرفي و فوائد آنرا عنوان نمايم تا جهت شناخت آن در زمان مطالعه صرفه جويي شود .
ج : بخاطر اينكه نويسنده و موًلف مورد عزت و احترام است نام كتبي كه از آن بهره برداري شده و نام مولفين و نويسندگان آن بترتيب اعلام ميشود :
1- هنر خوب زيستن اثر آقاي علي اكبر رادپويا
2- خواص درماني ميوه جات و سبزي جات بقلم دكتر برنارد جانسون- ترجمه مهندس منوچهر شكوه
3- ويتامينها و ويتامين درماني بقلم دكتر كلود بينه ترجمه آقاي ساعد زمان
4- رژيم غذايي پربار بقلم دكتر ديويد روبن – ترجمه آقاي فروزان گنجي زاده
5- خواص ميوه هاي خوراكي تاًليف آقاي مرتضي نظري
6- كتاب طب و بهداشت حضرت امام رضا « ع » ترجمه نصيرالدين امير صادقي
7- نقش خوراكيها در درمان بيماريها نوشته دكتر روتنبرگ و دكتر نوريس ترجمه مهرداد مهرين
8- كتاب طبيب خانواده بقلم آقاي اسمعيل اژدري
9- كتاب عسل درماني بقلم آقايان علي آقايي سيدحسن ميرنظامي
10- درمان بيماريها با سير و پياز تاليف دكتر عبدا… پور عبدا…

ضمناً جهت تنوع چندين حديث و روايت و نكته و شعر در بعضي از صفحات اضافه شده كه از كتب مختلف ميباشد.
د: انگيزه من از تهيه و گردآوري اين مطالب اولاً بدون اغراق بخاطر سلامتي خودم بود كه نتيجه بسيار مفيدي بدست آورده ام ثانياً بطمع اينكه از حديث نبوي كه در قسمت بالاي صفحه اول نوشته بودم بهره بگيرم بهتر دانستم كه يك معامله كاسب كارانه با خداوند داشته باشم كه چنانچه خداي نخواسته يكصدوبيست سال ديگر دعوت حضرتش را لبيك گفتم در آنجا بگويم كه الوعده وفاء والاكرام و بالاتمام بگويم خدايا 180سال تن سالم دادي حالا هم اجازه ورود مرا به بهشت صادر كن .

مطالب در سه بخش تهيه و جمع آوري گرديده .
بخش اول :
در بخش اول خواص ميوه جات و بعضي از سبزي هاي متداول خوراكي ، و چند نوع تنقلات و عسل باختصار گردآوري شده است بطور مثال در يك صفحه خاصيت كلي يك مواد غذايي اعم از ميوه ، سبزي و غيره مشخص گرديده
بخش دوم :
در بخش دوم يك جدول براي 84 نوع از سبزي و ميوه جات شماره گذاري شده و خاصيت هر كدام در صفحات بعدي و درجهت معالجه امراض گوناگون معرفي شده ، بطور مثال شما نسبت به معالجه جوش صورت اگر به صفحه مراجعه كنيد مقابل آن شماره 18-61-1-55 نوشته شده كه لازم است به جدول مراجعه نمائيد ملاحظه خواهيد نمود كه در مقابل شماره 18 سبزي شاهي و 61 هويج و سبزيجات و شماره 55 كد كاهو ميباشد متوجه ميشويد كه براي پيش گيري و درمان جوش صورت بايد از كدام سبزيها استفاده كنيد .البته هيچيك از مواد معرفي شده هيچ مرضي را سريعا درمان نمينمايد ولي بدون اينكه از داروهاي شيميايي مصرف كنيد بطور تدريجي مرض معالجه و بر طرف خواهد شد .
بخش سوم : منابع ويتامين ها
در بخش سوم يك جدول تهيه شده كه منابع ويتامين ها و نقش درماني آنها را مشخص نموده است و در ليست ديگري نمودار مقدار ويتامين هاي A – B – C در بيش از 70 نوع مواد غذايي ميباشد و در صفحات ديگري بطور كامل منابع و منافع ويتامين ها شرح داده شده .

علي خليليان