اين شبكه آموزش هم شبكه جالبيه. برنامه‌هاي آموزشي جالبي داره. خصوصا در مورد آشپزي. البته برنامه‌ي اون آقاي شكم گنده! كه كلي پز مي‌ده ولي از درساش مي‌شه هزارتا ايراد گرفت رو نمي‌گم. منظورم برنامه آشپزي خارجيه كه جمعه شبها پخش مي‌شه.
اين برنامه كار جالبيه كه شبكه آموزش ارائه كرده ولي اي كاش كمي توي ترجمه‌ي اون دقت مي‌كردند.
داشتم برنامه امشب رو نگاه مي‌كردم كلي توش ايراد ترجمه ديدم كه از بعضي مي‌شه گذشت اما بعضي ديگه خيلي تابلويه.
توي ترجمه انواع كشمش مشكل داشتند. همه بادام‌ها رو (زميني و درختي) بادام مي‌گفتند. بجاي ويسكي مي‌گفتن شربت بهار نارنج! اين در حالي بود كه خيلي تابلو اسم كيك رو كه ترجمه‌اش مي‌شد «كيك كريسمس ويسكي ايرلندي» رو گوشه صفحه با انگليسي نوشته بودن. البته اين‌ها خوباش بود. تمام انواع شكر رو شكر مي‌گفتند كه خيلي نادرسته. چون اين انواع شكر شيريني‌هاي متفاوتي دارن كه اگه مثلا بجاي 1 فنجان شكر قهوه‌اي شما 1 فنجان شكر معمولي بريزيد، حاصل كار خيلي شيرين مي‌شه.
حالا باز اين هم خوب بود! بجاي گردوي آمريكايي كه خب جايگزين مناسبش گردوي معموليه، ترجمه كرده بودند جوز! شما فكر كنيد كه اگه روي كيكتون بجاي گردو، جوز بريزيد چه فاجعه‌اي خواهد شد.
راستي! يادتون هم باشه از اين به بعد بي‌خود پول ويسكي ندين بخورين مست كنين. به گفته مسئولين شبكه آموزش، ظاهرا شربت بهار نارنج هم همون نتيجه رو داره!

Okra with Baby Onions and Tomato
فصل، فصل تابستونه و گياهاني مثل باميه. البته باميه با نزديك شدن با اوايل پاييز كم كم ظاهر مي‌شه. ما ايراني‌ها غذاهاي زيادي بلد نيستيم با باميه درست كنيم. همه مصرف باميه ما در يك خورشت باميه خلاصه مي‌شه. تا حالا من فكر مي‌كنم بك يا دو تا غذاي ديگه هم با باميه معرفي كردم. اين هم يه غذاي تازه با باميه.
درست كردن اين غذا بسيار آسونه و كم خرج. يك غذاي گياهي و اتفاقا خوشمزه. پودر Allspice رو هم راحت مي‌تونين درست كنين. پس تنبلي نكنين. اگه از باميه خوشتون مياد. اين غذا رو هم امتحان كنيد.

Allspice
مقدار توليد شده : 1 فنجان

Allspice در واقع گياهي است كه از درختي به همين نام تهيه مي‌شود. اما به علت شباهت طعم آن با طعم ادويه‌هاي تركيب شده زير، تقريبا در تمامي دنيا، از نوع تركيبي، كه در ادامه توضيح داده شده، استفاده مي‌شود.

مواد لازم :
1 - 3/1 فنجان دارچين
2 - 3/1 فنجان ميخك – آسياب شده
3 - 3/1 فنجان جوز هندي – آسياب شده

اين سه ادويه را كه با هم مخلوط كنيد، نتيجه پودر Allspice خواهد بود.
در روش تهيه ديگري، به مواد بالا، فلفل سياه نيز مي‌افزايند. در اين حالت نيز تمامي مواد به مقدار مساوي (4/1 فنجان) خواهد بود.

تذكر : پيشنهاد مي‌شود كه ميخك را با هاون كوبيده و از آسياب برقي به اين منظور استفاده نشود!

خيلي وقته كه غذاي جديد اين جا نذاشتم. از امروز شروع مي‌كنم دوباره چند غذاي جديد ياد بدم. الان كمي كار دارم ولي تا شب حتما آماده‌اش مي‌كنم.
منتظر باشيد.

مشكل وبلاگ من حل شد. در مورد اين حادثه در وبلاگ گيس گلاب خواهم نوشت. پس در اين مورد صحبتي نمي‌كنم.
امروز «جشنواره شكلات و شيريني و بستني» برگزار شد. مديريت اين برنامه اتفاقا بر عهده يكي از دوستان وبلاگ نويس ما، «خانوم طلا» عزيز بود. من راستش نتونستم اين جشنواره رو ببينم تا گزارشي براتون بنويسم. نه اينكه تنبلي كرده باشم. تا جلوي در موسسه محك هم رفتم اما اونقدر تراكم جمعيت زياد بود كه دست خالي برگشتم و عطاي ديدن اين جشنواره رو به لقاش بخشيدم. گذشته از ايراد كوچكي كه در نامگذاري اين جشنواره وجود داشت و من مستقيما با خود خانوم طلاي عزيز مطرح كردم، چند عيب ديگه هم وجود داشت كه بايد بگم :
1 - آدرسي كه اعلام شده بود اصلا گويا نبود بطوري كه من و عده ديگه‌اي از مردم مجبور شديم براي رسيدن به محل جشنواره اتومبيل رو در جاي دوري پارك كنيم و مسير نسبتا طولاني رو پياده روي كنيم.
2 - دوستان عزيزمون گويا جشنواره كوه پيمايي برگزار كرده بودن چون اغراق نيست اگه بگم بالاتر از ساختمان محك (از نظر ارتفاع) ديگه ساختماني وجود نداشت و بعد از ساختمان فقط كوه بود و بس.
3 - اين جشنواره رو بايد نوعي Fashion ناميد. چون ظاهرا عده زيادي براي نمايش خود و سر و وضعشون و عده زيادتري براي تماشاي اونها اومده بودن. البته اين اصلا بد نيست چون تونسته بودن محيط مفرحي حداقل براي من ايجاد كنن، اما حداقل دوستان برنامه ريز، مجل بزرگتر يا روزهاي بيشتري به اين جشنواره اختصاص مي‌دادن تا علاقمنداني مثل من، به روزشون هدر نره.
اما از همه اين ضعفها گذشته، اميدوارم جشنواره خوبي بوده باشه و دوستان خير ما به اهدافشون رسيده باشن و در جشنواره (بخوانيد بازار خيريه) هاي آتي تمامي ضعفها رو برطرف كنن.
راستي! دوستاني كه در مورد موسسه محك اطلاعاتي مي‌خوان مي‌تونن اون رو اينجا پيدا كنن.

اولين و بزرگترين جشنواره بستني و شكلات (البته به ادعاي برگزاركننده‌گانش) هم بزودي در تهران برگزار مي‌شه. بنظر مياد كه اين جشنواره به همت «موسسه خيريه محك» برگزار مي‌شه كه اگه اينطور باشه احتمالا سود حاصله هم به مصارف خيريه خواهد رسيد. البته اين فعلا در حد يك حدسه نه بيشتر.
در هر حال اين نمايشگاه در روز 31 مرداد از ساعت 16 الي 22 برگزار خواهد شد. سرتون رو نندازيد پايين و برين نمايشگاه بين‌المللي! محلش فرق داره. اين هم آدرس محل :
ابتداي جاده لشگرك - بلوار اوشان - بعد از بيمارستان 505 ارتش - كوي جنت - مجتمع بيمارستاني و رفاهي محك
براي اطلاعات بيشتر هم مي‌تونيد با اين شماره تلفنها تماس بگيريد : 7 - 2490544
راستي اگه شماره تلفها ايراد داشت به من فحش ندين! منبع‌اي كه ازش استفاده كردم زياد خوانا نبود. اما اميدوارم درست باشه.